L'Office de Tourisme de Castres propose une promenade autour de la thématique "Patrimoine et Santé", qui entrelace de façon chronologique le patrimoine de Castres avec des citations de grands hommes qui ont marqué l'Histoire
A l'époque de la contre-réforme
Mgr de Tuboeuf, nommé à la tête de l'évêché de Castres, en 1665, fit construire une cité épiscopale somptueuse, Il débuta aussi le chantier de la cathédrale, vers 1680, sur l'emplacement de l'ancienne église du monastère Saint-Benoît, détruite pendant les guerres de religion.
La construction du palais épiscopal fut confiée à Jules Hardouin Mansart et le jardin à André Le Nôtre. Le chantier de la cathédrale ne s'acheva partiellement qu'en 1718, l'intérieur recevant au milieu du XVIIIe siècle un magnifique maître autel baroque à baldaquin.
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